夏にぴったり!!柑橘ジャムレシピ
レモンジャムヨーグルトムース&ゆずレモンジュレ
【ジュレ】耐熱容器に水、粉ゼラチンを入れてふやかし、ふんわりラップをして、500wのレンジで1分弱加熱して溶かし混ぜる。
【ジュレ】ゆずレモンジュースに溶かしたゼラチンを入れ、よく混ぜる。
【ジュレ】容器に入れ冷蔵庫で1時間位冷やし固めて完成。
【ジュレ】フォークなどで崩しておく。
【ムース】耐熱容器に水、粉ゼラチンを入れてふやかし、砂糖を加えふんわりラップをして、500wのレンジで1分弱加熱して溶かし混ぜる。
【ムース】ボウルに生クリームをいれて柔らかいツノが立つ位まで泡立てる。
【ムース】泡立てた生クリームに、ヨーグルトを加え混ぜる。
【ムース】7に5とスイートレモンジャムを加え、混ぜる。
【ムース】容器に等分に流しいれ、冷蔵庫で1時間位冷やし固める。
【ムース】レモンヨーグルトムースが固まったら、崩したゆずレモンジュレをのせて完成。
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